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運水煙罩、控制箱清洗和維護方法 運水煙罩工作原理及特點:運水煙罩是目前廚房行業(yè)設(shè)備配置中較科學(xué)、較先進、較實用而且有利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達標(biāo)要求的油煙凈化排氣系統(tǒng)。 運水煙 ...

廚房五金清潔保養(yǎng)有妙招 廚房五金按設(shè)置可分為普通和特殊兩大類，前者包括合頁、鉸鏈、滑軌等，后者包括浴室五金和廚房掛件等。其中鉸鏈、滑軌、合頁和鎖具在生活中使用頻率更高，因而顯得更為重 ...

1、每個爐灶對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000~2500m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的凈化器的規(guī)格型號。 2、凈化器可室內(nèi)、外安裝，凈化器室外安裝請在機器上方安裝防雨裝置以增加 ...

一、廚房設(shè)備的保養(yǎng) 酒店廚房設(shè)備安全運行離不開我們?nèi)粘：投ㄆ诘臋z查、維護、保養(yǎng)。設(shè)備的檢修、保養(yǎng)工作是廚房硬件管理中的“重要內(nèi)容”，防重于治，做得好，可以減少設(shè)備的故障、延長使用年限，從而節(jié)約 ...

油煙機的常見故障有哪些？可以說抽油煙機是我們每天都要使用的。如果油煙機不工作了，我們的廚房環(huán)境會受到很大的影響。所以，一單出現(xiàn)問題，我們要即時的清除障礙，讓抽油煙機快速的工作起來。常見的抽油煙機 ...

一、運水煙罩（大型油煙機）工作原理 運水煙罩的工作原理如下： （一）主循環(huán) 1、連好外接水源，插上電源，按使用方法加化油劑，水箱全自動滿水。 2、打開控制系統(tǒng)電源開關(guān)，水泵開始工作。 3、水 ...

　1、設(shè)計不合理： 　　 因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。 　　解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六 ...

火災(zāi)原因 （1）在廚房中使用食用油進行烹調(diào)時，操作不當(dāng)，油遇明火燃燒，引燃油煙管道或其他可燃物引發(fā)火災(zāi)事故。 （2）由于廚房濕度大，油垢附著沉積量較大，加之溫度較高，容易使一般塑料包層和一般膠質(zhì)包 ...

　廚房是我們每一個熱愛制作美食的夢想之地，很多人都愿意去廚房一展自己的廚藝。廚房是準(zhǔn)備食物進行烹飪的場所，廚房也是一個體現(xiàn)我們生活情趣的場所。廚房在家庭中的重要性已經(jīng)完全不單純的是做菜的地方了， ...

　為什么經(jīng)常清洗油煙管道還會著火？ 1、油煙管道復(fù)雜, 難以徹底清理：油煙管道的布局既長又曲折，大部份彎而細的管道都無法清理，依然積聚油垢，存在嚴重的火災(zāi)隱患； 2、凈化系統(tǒng)的除油效率低： ...